牛丼復活！吉野家のニュースを見ていたので
昼食に豚丼が食べたくなり
（牛丼ではないのだ…牛肉がなかったから！）
豚丼を作る事にした。
（写真がないのが残念！）
材料：豚薄切り肉、タマネギ
（あれば茸類今回は）エリンギ、貝割れ大根、温泉卵
調味料：めんつゆ、みりん
（あれば甘味料今回は）メープルシロップ
タマネギ・エリンギを薄く切り
（エリンギは無くてもイイ
茸類の残り物があった場合入れるといいでしょう）
薄切り豚肉は２ｃｍ幅くらいに切る
小鍋に１カップくらい水を入れ
タマネギ・エリンギを入れ一煮立ち
煮立ったところに市販の「めんつゆ」
（希釈するタイプ）
を適当に入れ
（大さじ１くらいか？）
ミリンも適宜
（これも大さじ１くらい？甘いのが好きな方は多め）
あれば蜂蜜とかメープルシロップ黒蜜・黒糖
いずれかをホンの少し隠し味で入れるとコクが出ます
クツクツ
（アクがでたらすくってね）
タマネギが飴色になったら出来上がり
（味見して足りない物をたして下さい。）
丼に白ご飯を盛り
真ん中に温泉卵をのっけ
その上から出来上がったつゆだくをかけます
その上に貝割れ大根を２等分に切った物をパラリ
七味をパラリで出来上がり
何も無かったので丼にしようと
ポーッと台所に立って作った割に
豪華で旨かった。
一度お試しを。
